Baguettebleche
Baguettebleche bieten wir Ihnen in vielen verschiedenen Varianten.
Unsere Baguettebleche erhalten Sie standardmäßig in den untenstehenden Ausführungen mit einer Mikrolochung von 2,00 mm für besonders weiche Teige. Auf Ihren Wunsch fertigen wir Ihr optimales Blech. Hierfür können Sie bei der Muldengestaltung, Muldenanzahl, Ausführung, Perforierung und unseren hochwertigen Antihaftbeschichtungen frei wählen. Die höchste Stufe an Stabilität erreichen unsere Anlagenbleche mit Edelstahlrahmen.
BAGUETTEBLECHE MIT RUNDROHRRAHMEN
- stabiler Rundrohrrahmen für ein leichtes Abschütten der Backwaren
- ergonomisches und gewichtssparendes Design
- sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
BAGUETTEBLECHE MIT RGO-STAR-RAHMEN
- besonders stabile Ausführung
- RGO-Star-Rahmen für ein leichtes Abschütten der Backwaren
- ergonomisches und gewichtssparendes Design
BAGUETTEBLECHE MIT WINKELRAHMEN
- kein Herunterrutschen der Baguettes
- sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
BAGUETTEBLECHE “ITALIAN” STYLE
- der “ITALIAN”- Style Rahmen ermöglicht eine Stapelung der Bleche
- besonders stabile Ausführung
- ergonomisches und gewichtssparendes Design
- wahlweise mit einer Mikrolochung von 1,60 mm oder 2,00 mm
BAGUETTEBLECHE / BAGUETTE TRAYS
| Artikelnummer / Item no. | Maße in mm/ Measurements in mm | Reihenzahl /Number of channels | Richtung der Mulden / Orientation |
|---|---|---|---|
| 1200 | 600x400 | 4 | lang / lengthwise |
| 1210 | 600x400 | 5 | lang / lengthwise |
| 1300 | 780x580 | 5 | lang / lengthwise |
| 1310 | 780x580 | 6 | lang / lengthwise |
| 1320 | 780x580 | 7 | lang / lengthwise |
| 1330 | 780x580 | 8 | lang / lengthwise |
| 1350 | 800x600 | 8 | quer /crosswise |
| 1360 | 800x600 | 6 | lang / lengthwise |
| 1365 | 800x600 | 7 | lang / lengthwise |
| 1370 | 800x600 | 8 | lang / lengthwise |
| 1380 | 800x600 | 8 | quer /crosswise |
| 1400 | 980x580 | 5 | quer /crosswise |
| 1410 | 980x580 | 6 | lang / lengthwise |
| 1420 | 980x580 | 7 | lang / lengthwise |
| 1430 | 980x580 | 8 | lang / lengthwise |
| 1450 | 980x580 | 10 | quer /crosswise |
| 1470 | 980x580 | 12 | quer /crosswise |
Welche Vorteile bringen Mulden?
- Gleichmäßiges Garen: Die Mulden ermöglichen eine gleichmäßige Luftzirkulation um das Brot herum, was zu einer gleichmäßigen Bräunung und einem gleichmäßigen Garen führt. Das sorgt für ein perfekt gebackenes Baguette mit einer knusprigen Kruste und einer weichen Krume.
- Bessere Formgebung: Die Mulden helfen dabei, das Brot in die typische längliche Form eines Baguettes zu bringen. Das Brot behält während des Backens seine Form und wird nicht flachgedrückt oder verformt.
- Sauberkeit: Durch die Verwendung von Mulden in Baguetteblechen wird verhindert, dass der Teig beim Backen auf dem Blech verläuft oder sich ausbreitet. Das verhindert Verschmutzungen und erleichtert die Reinigung des Backblechs.
- Platzsparend: Da die Baguettes in den Mulden gebacken werden, können mehrere Baguettes gleichzeitig auf einem Blech gebacken werden. Dadurch spart man Platz im Ofen und kann mehr Brot auf einmal backen.
Insgesamt bieten Mulden in Baguetteblechen also viele Vorteile und können zu perfekt gebackenen Baguettes führen.
Laser - Beschriftung
Ein QR Code auf dem Anlagenblech bietet Ihnen viele Möglichkeiten in der Qualitätskontrolle bzw. Qualitätssicherung Ihrer Produktion. Messen Sie die genaue Anzahl der Umläufe Ihrer Anlagenbleche und erkennen Sie frühzeitig, wann ein Wechsel notwendig ist. Somit kann jedes Blech exakt rückverfolgt werden. Stellen Sie dadurch einen reibungslosen Betrieb Ihrer Backlinie sicher. Selbstverständlich sind auch Markenbrandings möglich. Wir beraten Sie hierzu gerne.
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